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中國時報【黃文正】

有人愛喝茶，有人獨鍾咖啡，茶與咖啡到底孰優孰劣？英國廣播公司（BBC）以科學研究為依據，針對兩者的咖啡因含量、提神效果，以及對睡眠、牙齒和身心健康等各方面的影響，進行分析評比，有興趣者或可參考之。

單就咖啡因含量分析，咖啡明顯較多。1杯茶約含有40毫克的咖啡因，但1杯咖啡約含有80到115毫克。不過，1項研究發現，從飲者的主觀感受來說，茶和咖啡的提神效果，其實在伯仲之間。

基本上，不論喝茶或咖啡，都能在上午幫人提神，藉以縮短反應時間，讓思維更加敏捷。不過，有科學家認為，提神效果可能不單來自咖啡因，整體的飲用體驗和飲品的味道可能也是部分原因。

在睡眠品質方面，英國薩里（Surrey）大學的一項研究發現，喝咖啡的人晚上較不易入睡，可能是咖啡因較高所致。相較之下，喝茶的人因咖啡因含量較低，晚上較易香甜入夢。

咖啡和茶都會讓牙齒變黃，這一點可能令愛美人士卻步。多數牙醫認為，茶葉中的天然色素，比咖啡較容易附著在牙齒的琺瑯質上，讓牙齒變黃。如果你很在乎牙齒美白，喝咖啡似乎是較佳選擇。

在心理層面方面，有研究指出，喝茶的人遭遇緊張狀況時，表現較為鎮定。與不喝茶的人相較，每天喝3杯茶者，罹患憂鬱症的風險可降低37％。

儘管有報告認為，咖啡非但不會讓人冷靜，反倒令人亢奮莫名。然而，也有部分研究發現，每天喝1杯咖啡，得憂鬱症的風險會降低8％。

不管如何，常喝茶或咖啡，對身體健康確有助益。有研究發現，不論茶或咖啡，每天喝上幾杯，可降低罹患糖尿病的風險約5％至40％。

此外，茶和咖啡也有保護心臟的功效，咖啡的效能似乎更強一些。另外，茶葉對多種癌症也有一定的抵抗作用，原因可能是它含有豐富的抗氧化物。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/coffee-tea-哪個較健康-215005551.html

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